a maioria desses doces é massa de bolo de chocolate comum o recheio e a decoração fica por sua conta e desejo 

QUICHE DE LEGUMES COM QUEIJO E TOMATE CEREJA

QUICHE DE LEGUMES COM QUEIJO E TOMATE CEREJA

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Tempo de Preparo: Mais de 1 hora

Porções: Servem 5 pessoas ou mais

Tipo: Acompanhamento

Ingredientes
 

• 1 e 1/2 Xícara(s) farinha de trigo
• 1 Unidade(s) gema
• 5 Colher(es) de sopa margarina
• 2 Colher(es) de sopa água
• 1 Lata(s) creme de leite
• 2 Unidade(s) ovos
• 1 Embalagem creme de legumes Knorr
• 150 Grama(s) queijo-de-minas frescal cortado em cubos pequenos
• 12 Unidade(s) tomates-cereja cortados ao meio

Modo de preparo
 

1. Em uma tigela, junte a farinha, a gema, a margarina e a água. Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea.
2. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
3. Abra a massa entre 2 folhas de plástico, com auxilio de um rolo, na espessura de 0,5 cm.
4. Coloque sobre uma fôrma desmontável para quiche ( 26 cm de diâmetro) e forre o fundo e a lateral, pressionando com os dedos.
5. Faça furos na massa, com auxilio de um garfo e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e reserve.
6. Recheio: Bata no liquidificador o creme de leite, os ovos, o creme de legumes Knorr por 3 minutos ou até ficar homogêneo. Coloque a mistura em uma tigela e junte o queijo.
7. Coloque o recheio na massa reservada e distribua os tomates.
8. Volte ao forno por mais 25 minutos ou até o recheio ficar firme e dourar a superfície.
9. Retire do forno e deixe amornar para desenformar. Desenforme com cuidado e sirva em seguida.
10. Variação: Se desejar, polvilhe queijo ralado antes de levar ao forno.
11. Se preferir prepare porções individuais: faça a massa e forre 8 formas para miniquiches (9cm de diâmetro). Coloque em uma assadeira e asse por 10 minutos. Coloque o recheio e leve de volta ao forno por mais 15 minutos.
12. Voce pode congelar a quiche: embale em filme plástico e leve ao freezer por até 3 meses. Descongele diretamente no forno ou microondas.
13. Voce pode utilizar o queijo branco ralado grosso e juntar ervas frescas ao recheio.

SALADA EDIFÍCIO

SALADA EDIFÍCIO

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Tempo de Preparo: 1 hora

Porções: Servem 4 pessoas

Tipo: Entrada

Ingredientes

1 xícara de arroz preto (pode ser substituído pelo arroz integral)

1 xícara de abacate amassado e temperado (receita ao final)

1 xícara de manga verde ralada

3 claras de ovos cozidas

3 gemas de ovos cozidas

1 xícara de beterraba crua ralada

1 xícara de milho

1 pepino fatiado

1 cenoura ralada

Modo de preparo

O primeiro passo é deixar todos os ingredientes preparados. Cozinhe o arroz e tempere com cebolinha verde, rale a manga, a beterraba, a cenoura e fatie o pepino.

Para dar aquele efeito diferente no ovo, que você viu na foto, é só passar na peneira. Com o dedo, aperte as claras cozidas numa peneira com buracos mais largos e faça o mesmo com as gemas. Pronto. Agora é só começar a montar. Unte com azeite a forma da salada. Você pode usar um papelão grosso enrolado ou até mesmo um cano de construção (desde que devidamente limpos). A Neka usa duas laterais destacáveis de forma de torta unidas por fita crepe. Coloque-a no centro de um prato liso e largo e vá montando a salada de baixo para cima. Na base, coloque o arroz, para dar firmeza ao seu edifício. A seguir, vá acrescentando os outros ingredientes e pressionando-os levemente um sobre o outro. Retire a forma puxando para cima, mas somente na hora de servir a salada.

Para finalizar, Neka sugere salpicar broto de lentilha, alimento cheio de vitaminas. Faça em casa: deixe ½ xícara de lentilha de molho de um dia para o outro (utilize 1 xícara e ½ de água). No dia seguinte, pela manhã, lave a lentilha na água corrente e coloque-a numa travessa e deixe fora da geladeira. À noite, lave-a novamente na água corrente. Faça esse processo até ela brotar! Segundo Neka, leva de dois a três dias.

Acompanhamento

Sirva com purê de mandioquinha

MINIQUICHE DE CEBOLA COM ALHO-PORÓ E PIMENTA ROSA

MINIQUICHE DE CEBOLA COM ALHO-PORÓ E PIMENTA ROSA

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Tempo de Preparo: De 30 minutos a 1 hora

Porções: Servem 5 pessoas ou mais

Tipo: Aperitivo

Ingredientes
 

• 1 Embalagem creme de cebola Knorr
• 1 Xícara(s) farinha de trigo
• 1 Unidade(s) tablete de margarina culinária (100 g)
• 1 Unidade(s) gema
• 1 Unidade(s) clara
• 1 Unidade(s) ovo
• 1/2 Xícara(s) leite
• 2 Unidade(s) alhos-porós pequenos picados
• 2 Colher(es) de sopa pimenta-rosa
• 1 Colher(es) de sopa queijo parmesão ralado
• À gosto queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo
 

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
2. Em uma tigela pequena, coloque 2 colheres (sopa) do creme de cebola Knorr. Reserve.
3. Em uma tigela média, coloque o restante do creme de cebola Knorr a farinha, a margarina culinária e a gema. Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa fique homogênea.
4. Divida a massa em 6 porções e forre o fundo e a lateral de 6 fôrmas para miniquiche (12 cm de diâmetro). Reserve.
5. Em uma tigela média, junte o creme de cebola Knorr reservado, a clara, o ovo, o leite, a pimenta rosa e o queijo ralado. Misture até obter uma mistura homogênea.
6. Divida o recheio entre as miniquiches, polvilhe o queijo ralado e leve-as ao forno por 30 minutos ou até dourarem. Sirva-as quentes ou frias.
7. Variação: Se preferir, acrescente ao recheio meia xícara (chá) de cogumelos picados.
8. Utilize as folhas dos alhos-porós para aromatizar sopas ou molhos.
9. Se preferir prepare em formas de empadas grandes: forre com a massa o fundo e a lateral de 12 formas de empada com 7 cm de diâmetro, coloque o recheio, disponha as formas em uma assadeira grande (40x 28cm) e leve ao forno por 20 minutos. Sirva em seguida.
10. Para dar um sabor especial à massa experimente junta 1 colher (chá) de sementes de linhaça trituradas.

EMPADA DE LIQUIDIFICADOR

EMPADA DE LIQUIDIFICADOR

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Tempo de Preparo: 20 minutos

Porções: Servem 5 pessoas ou mais

Tipo: Aperitivo

Ingredientes
 

Recheio:
 

• 4 palmitos picados
• 1/2 xícara (chá) de mussarela de búfala cortada em cubos pequenos
• 8 azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara (chá) de ervilha
• 1 sachê de molho de tomate POMAROLA Natural

Massa:
 

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó

Para untar e enfarinhar:


margarina
farinha de trigo

Modo de preparo:
 

• Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
• Unte e enfarinhe 15 formas médias para empada (7 cm de diâmetro). Reserve.

RECHEIO
 

1. Em uma tigela média, coloque o palmito, a mussarela, as azeitonas e as ervilhas. Misture.
2. Acrescente 5 colheres (sopa) do molho de tomate POMAROLA Natural. Misture. Divida em 15 porções e reserve.

MASSA
 

1. Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea. Reserve.
2. Em uma tigela média, coloque a mistura reservada, acrescente o restante do molho de tomate POMAROLA Natural e misture aos poucos a farinha de trigo e o fermento.

MONTAGEM

1. Distribua entre as formas reservadas, uma colher de sopa de massa e com as costas da colher espalhe no fundo e na lateral da forma. No centro, coloque uma porção do recheio e cubra com mais uma colher de massa. Repita o mesmo até terminar a massa e o recheio.
2. Coloque-as em uma assadeira retangular grande (40x28 cm) e leve ao forno por 20 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.

VARIAÇÃO
 

Se preferir um sabor picante, coloque meia colher (chá) de molho de pimenta vermelha KNORRCICA.

DICA
 

Para dar um visual bonito, coloque as empadas em forminhas de papel frisado coloridas.

ESPUMA DE UVA

ESPUMA DE UVA

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Tempo de Preparo: Mais de 1 hora

Porções: Servem 5 pessoas ou mais

Tipo: Sobremesa

 

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de geladeira: 2 horas

 

 

Ingredientes:

 

1 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor

3 xícaras (chá) de ADES sabor uva

2 colheres (sopa) de amido de milho MAIZENA®

Para decorar:

6 unidades médias de suspiro

 

 

Para cobrir:

 

papel-alumínio

 

Modo de preparo:

1-Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem.

2-Bata no liquidificador, por 3 minutos, 2 xícaras (chá) do ADES sabor uva e a gelatina dissolvida.

3-Distribua a mistura em 6 taças individuais, cubra-as com papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas.

4-Em uma panela pequena, dissolva o amido de milho MAIZENA® no ADES sabor uva restante e leve ao

fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Reserve até esfriar.

5-Cubra a sobremesa com a calda fria e decore-a com 1 suspiro. Sirva em seguida.

 

 

Dica

 

Se desejar, prepare a Espuma de Uvas em um refratário médio (31x 19 cm).

BRIGADEIRÃO DE CAFÉ COM SORVETE

BRIGADEIRÃO DE CAFÉ COM SORVETE

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Tempo de Preparo: Mais de 1 hora

Porções: Servem 5 pessoas ou mais

Tipo: Acompanhamento

Ingredientes
 

• 1 Lata(s) leite condensado
• 1 Xícara(s) leite
• 3 Unidade(s) ovos
• 1/2 Colher(es) de sopa chocolate em pó
• 2 Colher(es) de sopa café solúvel
• 1/2 Unidade(s) pote de sorvete KIBON sabor carioca

Modo de preparo
 

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
2. Unte e polvilhe uma forma de furo central pequena ( 20 cm de diâmetro). Reserve.
3. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos, o chocolate e o café solúvel por 3 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
4. Coloque na forma reservada, cubra com o papel alumínio e leve ao forno em banho-maria por 1 hora e 15 minutos ou até que um palito, depois de espetado no brigadeirão, saia limpo. Retire do forno e reserve até esfriar. Leve para a geladeira por 2 horas ou até ficar firme.
5. Desenforme sobre um prato e coloque no centro varias bolas do sorvete KIBON sabor carioca. Regue com a calda e sirva em seguida

PICADINHO AGRIDOCE

PICADINHO AGRIDOCE

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Tempo de Preparo: De 30 minutos a 1 hora

Porções: Servem 5 pessoas ou mais

Tipo: Prato Principal

Ingredientes
 

• 1 Colher(es) de sopa azeite
• 500 Grama(s) paleta cortada em cubos
• 1 Dente(s) alho amassado
• 1 Unidade(s) cebola média cortada em cubos
• 1/2 Colher(es) de chá tomilho fresco
• 1 Colher(es) de chá sal
• 2 Xícara(s) água
• 1 Unidade(s) cenoura pequena cortada em rodelas
• 150 Grama(s) mandioquinha cortada em rodelas
• 1 Xícara(s) maionese HELLMANN’S
• 1/2 Xícara(s) pêssego em calda cortado em cubos
• 1/2 Xícara(s) abacaxi em calda cortado em cubos

Modo de preparo
 

1. Em uma panela de pressão aqueça o azeite em fogo médio e frite a carne por 5 minutos ou até dourar. Junte o alho, a cebola e frite mais um pouco.
2. Adicione o tomilho, o sal e a água. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, contados a partir do início da pressão. Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe por mais 5 minutos ou até ficar macio.
3. Coloque a cenoura, a mandioquinha e cozinhe, com a panela destampada, por 15 minutos ou até ficarem macios.
4. Acrescente a maionese HELLMANN’S e misture até ficar homogêneo.
5. Retire do fogo, junte o pêssego e o abacaxi. Sirva em seguida.

Coxas de frango ao molho de limão

Uma delícia com poucos pontos!!!

Ingredientes

0,5 colher (sopa) de Raspas de casca de limão
0,5 xícara (chá) de Limão suco (sumo)
Orégano seco a gosto
3 dentes picados de Alho cru
1 colher (sopa) de Azeite de oliva
1 colher (café) de Sal refinado
1 pitada de Pimenta do reino em pó
6 unidades médias de Coxa de frango sem pele crua

Modo de preparo

Preaqueça o forno em temperatura alta (220ºC). Em uma travessa coloque as raspas de limão, o suco de limão, o orégano, o alho, o azeite, o sal e a pimenta. Misture bem este molho. Lambuze o frango com o molho preparado com as raspas de limão. Disponha as coxas de frango na assadeira com o osso virado para cima. Cubra a assadeira e asse por 20 minutos. Vire o frango e regue-o com o molho das raspas de limão. Abaixe um pouco o forno (200° C) e asse o frango descoberto por aproximadamente mais 30 minutos. A cada 10 minutos, regue o frango com o molho de limão. Sirva o frango com o caldo formado durante o seu cozimento.

Informações sobre a receita

Total de pontos da receita: 13 pontos
Rendimento da receita: 6 porções
Pontos por porção: 2 pontos
Nível de dificuldade da receita: Fácil

gente emagreci 14 klos, sem passar fome e sem ficar fazendo loucuras , emagrecer e bom ficar com saúde melhor ainda.

Biscoitinho de farinha de milho

Nada como um lanchinho light para enganar a fome fora do horário

POR MINHA VIDA - PUBLICADO EM 04/04/2008

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Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de milho - 130g
½ xícara (chá) de polvilho doce - 55g
½ xícara (chá) de leite desnatado - 120ml
5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol - 50g
1 colher (sopa) de adoçante culinário em pó - 1,5g
1 pitada de sal 1 colher (chá) de sementes de erva-doce - 1,5g
1 ovo - 50g

Modo de Fazer 1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
2. Bata por 2 minutos no processador a farinha de milho com o polvilho. Reserve.
3. Coloque em uma panela o leite, 4 colheres (sopa) de azeite de oliva, o adoçante e o sal. Leve ao fogo e, ao ferver, acrescente de uma só vez a farinha de milho batida com o polvilho. Mexa rapidamente 

com bastante vigor até desprender do fundo da panela. Retire do fogo, acrescente a erva-doce e deixe amornar.
4. Em seguida, acrescente o ovo e sove a massa até poder modelar os biscoitos.
5. Modele a massa em 60 biscoitos na forma de anel e arrume em 2 assadeiras, untadas com o azeite de oliva restante. Se necessário, enfarinhe as mãos para modelar os biscoitos. Leve ao forno por 25 minutos ou até os biscoitos ficarem um pouco firmes. Retire do forno.
6. Montagem: arrume os biscoitos ainda quentes nos pratos e decore com endro.

Rendimento: 60 biscoitinhos de 12g
Tempo de preparo: 20 minutos (mais 25 minutos de forno)

Valor nutricional por biscoitinho:
20 Kcalorias;
2,5 g de carboidratos;
0,5 g de proteínas;
1 g de gorduras totais (0,2 g de saturada, 0,7 g de monoinsaturada e 0,1 g de poliinsaturada);
4 mg de colesterol;
0,5 g de fibras;
0,1 mg de ferro;
3 mg de cálcio 

Ingredientes

Requeijão caseiro

1 litro de leite integral 
7 colheres (sopa) de amido de milho 
1 ½ colher (sopa) de manteiga 
Sal 
100g de queijo parmesão ralado 
1 ½ xícara (chá) de creme de leite. 

Modo de preparo
Coloque no fogo leite, manteiga, sal, amido de milho, mexa até engrossar bem (deve ficar parecido com um mingau), retire do fogo e deixe esfriar. Bata este mingau no liquidificador por mais ou menos 5 minutos, adicione queijo ralado, creme de leite e bata por mais 10 minutos. Separe em porções, cubra com papel filme e leve à geladeira ou freezer para gelar. 

Torta de queijo branco

Esta receita light é para animar quem faz dieta para emagrecer

POR MINHA VIDA - PUBLICADO EM 31/08/2006

 

Mini torta de queijo branco - Imagem meramente ilustrativa

Ingredientes:

1 colher de sopa de fermento
1 colher de chá de sal
2 tomates
2 ramos de manjericão fresco
6 fatias médias de queijo minas 0% de gordura
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
1 ovo inteiro
1,5 xícaras de leite desnatado 

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o leite e os ovos. Junte a farinha de trigo peneirada, o fermento, o sal e bata novamente. Reserve. Pique os tomates, o manjericão e o queijo minas light em cubos. Misture com a massa e despeje em uma fôrma untada. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por cerca de 1 hora. Sirva a torta fria ou quente.

Valor calórico: 89,6 Kcal/ porção
Rendimento: 8 porções

Filés à Parmegiana de Carne Moída por Maria Thaís
Ingredientes (4 pessoas):

600g de patinho moído 1 ovo, 1 dente de alho 2 colheres (sopa) leite 4 colheres (sopa) farinha de trigo Sal e Pimenta do Reino Branca 120g de queijo prato fatiado 1/2 cebola pequena Molho: 200ml de molho de tomate refogado 1 lata de milho verde 2 colheres (sopa) de extrato de tomates 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado Sal e Pimenta do Reino Branca

Preparação:

1. Misturar a carne, o alho esmagado, a cebola ralada, o sal, o ovo batido com o leite e por último a farinha de trigo, até que fique uma massa uniforme.


2. Abrir a massa bem fina, em mesa polvilhada com farinha de trigo, e cortar os filés com um copo.


3. Fritar em gordura quente não deixar corar. Unir os filés com as fatias de queijo cortadas com um copo. Colocar em fôrma refratária untada com margarina.


4. MOLHO: Misturar todos os ingredientes do molho, inclusive a água do milho e as aparas do queijo. Cobrir os bifes com o molho e levar ao forno por 10 minutos.


E está pronto para servir!

Ingredientes 

Molho light de maionese

Use como patê e incremente seus lanches com poucas calorias

- 1 xícara (chá) de água 
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 2 colheres (sopa) de amido de milho 
- 1 xícara (chá) de óleo 
- 1 xícara (chá) de leite 
- sal, pimenta e mostarda a gosto

Modo de PreparoFerva meia xícara (chá) de água com o vinagre. Dissolva o amido na outra metade de xícara (chá) de água. Adicione o amido ao vinagre com água e cozinhe até ficar transparente. Retire do fogo e deixe esfriar. No liquidificador, bata o leite, o mingau juntamente com os temperos. Adicione, aos poucos, o óleo. Liquidifique até formar um molho com consistência homogênea. Coloque em potes e leve à geladeira.

Rendimento: 10 colheres (sopa)

Análise calórica e nutricional por porção
Calorias: 160 kcal
Carboidratos: 41,8 g 
Proteínas: 4,6 g 
Gorduras: 15,8 g

Bolo de maçã

Nessa receita você não disperdiça nem a casca

POR MINHA VIDA - ATUALIZADO EM 13/01/2011

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Ingredientes:

1 xícara (chá) de uvas passas pretas
1 ½ xícara (chá) de vinho tinto
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
Casca de 2 maçãs
2 maçãs, em cubinhos
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 pacote de biscoito tipo maizena (200g)
1 colher (sobremesa) de canela em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de nozes, picadas

Para acompanhar:

1 pacote de tortinhas sabor chocolate branco (160g)
sorvete de creme

Modo de Preparo:

 Deixe as uvas passas de molho no vinho por 3 horas. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, as cascas de maça e reserve. Leve ao processador o biscoito tipo maizena e bata até obter uma farofa. Numa tigela grande, coloque a farinha de trigo, o fermento, a farofa de biscoito tipo maizena, as maçãs, a canela e mexa bem. Acrescente a mistura do liquidificador, as nozes, as uvas passas e mexa até envolver bem todos os ingredientes. Unte com manteiga ou margarina polvilhada com farinha de trigo uma forma com cone central, acomode a massa e leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 40 minutos. Leve ao processador as tortinhas sabor chocolate branco e bata até obter uma farofa. Retire o bolo do forno, desinforme, peneire açúcar e canela por cima e sirva quente com sorvete de creme e farofa de tortinhas sabor chocolate branco.

Ingredientes

Frango na cachaça

Dê um toque diferente ao frango

1 colher (sopa) de azeite 
1 cebola pequena picada
1 tomate médio, sem pele e sem semente, picado 
1 folha de louro 
500g de frango cortado a passarinho meia colher (chá) de sal 
Meia xícara (chá) de cachaça
1 xícara (chá) de água fervente 
Meia xícara (chá) de maionese
1 colher (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo 
1- Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Doure a cebola. Junte o tomate, o frango e o sal. Refogue em fogo médio até dourar. 

2- Retire a panela do fogo e misture a cachaça. Volte a panela ao fogo e cozinhe em fogo médio, juntando aos poucos a água e mexendo de vez em quando por 20 minutos ou até a carne ficar macia e obter um pouco de molho no fundo da panela. 

3- Acrescente a maionese misture e coloque em uma travessa. Polvilhe o cheiro-verde e sirva em seguida. Variação: se preferir substitua o cheiro-verde por tomilho. 

Dica: no frango cortado a passarinho prefira as partes com mais carne tipo peito, coxa e sobrecoxa.