Ingredientes

Requeijão caseiro

1 litro de leite integral 
7 colheres (sopa) de amido de milho 
1 ½ colher (sopa) de manteiga 
Sal 
100g de queijo parmesão ralado 
1 ½ xícara (chá) de creme de leite. 

Modo de preparo
Coloque no fogo leite, manteiga, sal, amido de milho, mexa até engrossar bem (deve ficar parecido com um mingau), retire do fogo e deixe esfriar. Bata este mingau no liquidificador por mais ou menos 5 minutos, adicione queijo ralado, creme de leite e bata por mais 10 minutos. Separe em porções, cubra com papel filme e leve à geladeira ou freezer para gelar.